Два чая

Из Армении я привезла три косички авелука . Первую пустила на просто салат и чуть-чуть ушло в омлет. Вторую я задумала отправить в суп. Я начала искать рецепты, их хватает, кстати, и не нашла ни одного, который впечатлил бы меня. В одном журнале было написано, что авелук - смыслообразующий компонент в армянской кухне. Правда, автор не написал какие именно смыслы образует трава. Я порылась еще чуть-чуть, и еще чуть-чуть, и еще... Ничего на доступных мне языках. Пускай будет бессмысленная, но очень полезная, очень вкусная и очень локальная (что сразу поднимает продукт до уровня деликатеса) трава. Сами рецепты до ужаса похожи один на другой, и до ужаса скучны. То, что получается на выходе тоже выглядит, гм, не шибко аппетитно. Но как и в случае с салатом, нужно просто зажмурится и начать. Смыслы очень быстро появятся сами по себе. Что я взяла: косичку авелука (одной многовато, лучше брать половину) полчашки булгура полчашки зеленой чечевицы луковица пара столовых ложек грецк...

Мы стояли в последний свой день в Ереване на рынке с полными руками и ртами сухофруктов, жевали и кивали одобрительно головой, мол, да, этого тоже давай. Мы пробовали все, что мог предложить нам продавец, сначала потому что интересно и приятно, а потом, потому что не было сил остановиться. Через полчаса липкие и сытые мы вывалились из здания рынка. У нас было несколько килограмм фруктов, которых, казалось, хватит на всю зиму, и небольшой пакетик с хрупким грузом. Через неделю сухофруктов уже не было, а вот до хрупкого груза я добралась только пару месяцев. Сейчас объясню зачем мы тащили с собой эти странные веночки из сухой травы. В первый день своего приезда в Ереван, мы попросили своих друзей показать нам что-нибудь специфически армянское. Нам принесли много блюд и тарелок с горами мяса и овощами и много еще чего. В том числе на столе появилась небольшая тарелочка с невзрачным содержимым. -Горный щавель, это наши гости, гости, это горный щавель, - сказала Алиса. Ну ...

Нагулявшись по дому Бахауллы и мечети Селимие , мы решили чуть-чуть подкрепиться, так что мы отправились искать подходящую забегаловку. И вот шли мы и заметили некрасивый временны забор из железных листов прямо в центре города. Я подпрыгнула и увидела, что там ведутся какие-то раскопки. Задрала руки так высоко как могла, стала на цыпочки и сфотографировала внутренний двор. Оказалось, действительно раскопки в центре города. Подождем еще пару лет и прогуляемся. Ну и мы пошли дальше. К сожалению, фотосвидетельств того, что произошло не сохранилось. Мы сели в первое встретившееся заведение. РХ решил, что будет обедать супом, а я вдруг откзалась от обеда (видимо, это исправная работа ангела-хранителя). Я сказала, что все время есть чечевичный суп скучно и что РХ стоит попробовать что-нибудь другое. И он ткнул пальцем  в суп белого цвета. Знатоки турецкой кухни уже поняли о чем речь :) РХ принесли суп ишкембе. Он взял ложку и попробовал. Сказал, что на вкус интересно. Потом сказал, ...